Flammender Schweinskopf als Schaugericht

Moderne Übersetzung

Nimm einen Schweinskopf und siede ihn. Wenn er gar gesotten ist, nimm ihn heraus und schneide ihn würfelförmig ein, sodass er dennoch ganz bleibt und nicht auseinanderfällt.

Nimm Ingwer und streue ihn überall auf den Schweinskopf. Er soll ganz bleiben und nicht gespalten sein.

Wenn du den Ingwer darauf gestreut hast, nimm eine Schüssel voll Branntwein. Gieße die Hälfte davon außen auf den Kopf und die andere Hälfte innen in den Hals. Blase dann in den Hals, damit der Wein nicht herausrinnt.

Nimm dann ein Stück trockenes Brot, so groß wie eine Nuss, und einen glühenden Kieselstein, so groß wie eine Haselnuss. Lege den glühenden Kieselstein in das trockene Brot und platziere es dann in den Branntwein. Von dem glühenden Kieselstein werden Flammen aufsteigen. Dies ist unschädlich und schmeckt gut. So kannst du auch einen heimischen Schweinskopf zubereiten.

Zutaten