Geräuchertes Rehfleisch mit Spinat oder Kohl

Moderne Übersetzung

Geräuchertes Rehfleisch ist auch gut zu essen, mit grünem Spinat oder grünem Kohl.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Welches Gericht ist das? Kein ausgeführtes Rezept, sondern ein einzeiliger Serviervorschlag: Geräuchertes Rehfleisch ist auch gut zu essen, mit grünem Spinat oder grünem Kohl. Das Fleisch ist fertig geräuchert vorausgesetzt; Mengen, Zeiten und Garart nennt der Text nicht.

Wie wird das Fleisch zubereitet? Das sagt Rumpolt nicht. Für die moderne Umsetzung liegt nahe, das geräucherte Fleisch je nach Stück kurz in Wasser zu erhitzen und dazu gegarten Spinat oder Kohl zu geben. Das ist eine Ergänzung, keine Anweisung des Textes.

Praxis. Wild und Kohl oder Spinat sind ein bewährtes Paar. Geräuchertes Rehfleisch bekommt man beim Wildhändler; der Kohl soll nach dem Text grün sein, die Sorte ist frei.