Anbieß, gebraten

Moderne Übersetzung

Zum Braten, denn dieser Fisch lässt sich auf jede Art gut zubereiten.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Welches Gericht ist das? Der Anbieß, ein Fisch, dessen Art nicht geklärt ist, gebraten. Die Nummer ist die vierte und letzte des Kapitels und besteht nur aus dem Satz, dass sich dieser Fisch auch zum Braten eignet, weil er auf jede Art gut zuzubereiten ist. Zutaten, Fett, Würze, Mengen und Garzeit nennt sie nicht.

Welcher Fisch? Dass der Anbieß ein Fisch ist, sagt Rumpolt hier selbst: „dieser Fisch“. Welche Art gemeint ist, lässt sich nicht bestimmen. Wir legen keine fest.

Wie braten? Der Text sagt nur „zum Braten“. Ob auf dem Rost, am Spieß oder in der Pfanne, steht nicht da, und keine Nachbarnummer des Kapitels führt ein Verfahren aus.

Praxis. Nachkochen lässt sich das nur als gebratener Fisch ohne weitere Vorgaben. Wir ergänzen kein Gerät, keine Würze und keine Zeit, weil nichts davon überliefert ist. Den Fisch bis zum Braten kühl halten.