Plattfischsuppe

Moderne Übersetzung

Plattfischsuppen.

Zubereitungshinweis

Welches Gericht ist das? Eine Suppe aus Plattfisch. Mehr sagt der Text nicht: Rumpolt nennt weder Zutaten noch Garschritte, noch verweist er auf ein anderes Rezept.

Welcher Fisch? „Plateissen“ ist der Plattfisch, die Scholle. Rumpolt kennt mehrere Sorten davon und legt sich hier auf keine fest; der Titel bleibt deshalb beim Sammelnamen Plattfisch.

Praxis. Nach Rumpolt nachkochen lässt sich das Gericht nicht, weil keine Zubereitung überliefert ist. Die benachbarten Fischsuppen beschreiben jeweils das Verfahren für ihren eigenen Fisch; da Rumpolt hier auf keine von ihnen verweist, lässt sich ihr Verfahren nicht als Plattfischsuppe ausgeben.