Schwarze Heidelbeertorte mit Zimt und Zucker

Moderne Übersetzung

Schwarze Heidelbeertorte mit Zimt und Zucker angemacht.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Welches Gericht ist das? Eine Torte mit Heidelbeeren, die mit Zimt und Zucker gewürzt und gesüßt sind. Mehr steht nicht da: Rumpolt nennt nur die Frucht und die Würzung, Teig, Form und Backen beschreibt er nicht.

„Angemacht“. Das Wort heißt hier nur, dass die Beeren mit Zimt und Zucker zubereitet werden. Ob sie dabei roh bleiben oder kurz gegart werden, sagt der Text nicht. Die Maulbeertorte unmittelbar davor steht mit genau derselben Formel; bei der Amarellen- und der Erdbeertorte im selben Kapitel macht Rumpolt die Früchte ebenfalls mit Zimt und Zucker an.

Praxis. Die Heidelbeeren mit Zucker und etwas Zimt vermengen. Teig, Form, Backhitze und Backzeit gibt Rumpolt nicht an, ebenso keine Mengen; wer die Torte backen will, muss diese Teile selbst ergänzen.