Latwerge aus Hagebutten, nur mit Zucker

Moderne Übersetzung

Eine Latwerge gemacht von Hagebutten, dazu braucht man nichts weiter als Zucker.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Welches Gericht ist das? Eine Latwerge, also ein dick eingekochtes Fruchtmus, aus Hagebutten. Rumpolt sagt nur eines dazu: Außer Zucker gehört nichts hinein, also weder Gewürze noch andere Zusätze. Der Zucker macht das Mus süß und haltbar.

Was fehlt. Wie die Hagebutten vorbereitet werden, wie lange das Mus kocht und wie viel Zucker es bekommt, steht nicht da. Wir ergänzen das nicht aus anderen Rezepten.

Praxis. Ein Rezept zum Nachkochen ist diese Nummer nicht. Wer eine Hagebuttenlatwerge kochen will, wählt das Verfahren selbst; am nächsten kommt heutiges Hagebuttenmark, mit Zucker eingekocht. Rumpolts Vorgabe bleibt dabei: nur Zucker.