Quark-Grieß-Brei für Hochzeiten

Moderne Übersetzung

Roher Brei, der auf Hochzeiten gemacht wird, bereite ihn so zu: Passiere sauberen Quark durch ein Sieb oder einen Durchschlag. Setze sauberes Kochwasser auf. Gib Butter hinzu, so viel dir passend erscheint. Vermische den Quark mit Grieß und koche ihn in dem heißen Wasser auf. Lasse ihn dann ein bis zwei Stunden langsam köcheln. Gib ihn danach auf eine Schüssel und denke daran, ihn später nicht zu salzen.

Zutaten