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Böhmisches Kochbuch - Kuchařství o rozličných krměch (Kuchařství o rozličných krměch, kterak se užitečně s chutí strojiti mají)
Kalter Roggenbrei mit Honig und Blüten
Moderne Übersetzung
Nimm gereinigte Roggenkörner oder -grütze. Zerstoße sie gut im Mörser zu feinem Mehl. Bereite daraus einen süßen Brei mit Honig zu. Gib unzerstoßene Holunder- und Rosenblüten hinzu. Koche alles zusammen, bis der Brei die gewünschte Konsistenz hat.
Zutaten
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| pakačuov (viz rejstřík), čistých z režné mouky | Roggenkörner oder -grütze | Bio-Laden, Reformhaus, Mühle | Roggenmehl (Type 1150) |
| medovú | Honig | - | - |
| květ b(e)zový | Frische Holunderblüten | Wiese, Waldrand (saisonal) | Getrocknete Holunderblüten (Apotheke) |
| ruožový | Frische Rosenblüten (ungespritzt) | Garten, Bio-Laden (saisonal) | Getrocknete Rosenblüten (Apotheke) |
| vař to spolu | Wasser | Leitung | - |
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/sev-202/
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