Gedeckte Käsetarte Bourbonnaise

Moderne Übersetzung

Bereite eine Bourbonnaise Tarte zu. Nimm feinen, zerstoßenen Käse und vermische ihn ausreichend mit Sahne und Eigelb. Knete den Teig für die Kruste gut mit Eiern. Die Tarte soll mit einem ganzen Deckel bedeckt und oben orangefarben sein. Dies ist eine gedeckte Tarte.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
fin fromage broye	Fein zerstoßener Frischkäse	-	Quark oder Ricotta
cresme	Sahne	-	-
moyeux doeufz	Eigelb	-	-
doeufz	Eier	-	-
(implied for crouste)	Mehl	-	-
(implied for crouste)	Butter oder Schmalz	-	-
(implied for seasoning)	Salz	-	-
(implied for orengee dessus)	Safran	Online-Gewürzhandel	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/via-092/

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