Gedeckte Käsetarte

Moderne Übersetzung

Für gedeckte Tarten bereite den Teig für die Kruste mit Eiern und Butter zu. Die Füllung rühre für jede Tarte mit zwei Eiern und etwas Wasser an, nicht mehr. Vermische zudem Butter mit dem im Mörser zerstoßenen Frischkäse.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
crouste	Mehl	-	-
doeufz	Eier	-	-
beurre	Butter	-	-
deux oeufz	2 Eier	-	-
eaue	Wasser	-	-
beurre	Butter	-	-
fromage broye	Frischkäse	-	Quark oder Ricotta
	Salz	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/via-093/

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