Hypocras - Gewürzter Wein

Moderne Übersetzung

Um eine Pinte Hypocras (ca. 1 Liter) zuzubereiten, benötigst du drei Treseaux (ca. 11,5 g) feinen, vorbereiteten Zimt, ein oder zwei Treseaux (ca. 3,8-7,6 g) Muskatblüte, je nach Belieben, und einen halben Treseau (ca. 1,9 g) Nelken. Gib zudem sechs Unzen (ca. 183 g) feinen Zucker hinzu. Mahle alle Gewürze zu einem feinen Pulver. Fülle die gemahlenen Gewürze zusammen mit dem Wein in ein Seihtuch oder einen feinen Filter, der über einem Topf platziert ist. Lasse den Wein so lange durchseihen, bis er klar ist. Je öfter der Wein passiert wird, desto besser wird er, doch achte darauf, dass er dabei nicht sein Aroma verliert.

Zutaten