Brotsuppe mit Wein gegen den Durst

Moderne Übersetzung

Wenn ein Kranker oder eine Wöchnerin sehr durstig ist, gib einen oder zwei Löffel voll Wein über das Brot, wenn du ihm ein Süppchen bringen willst. Dann richte die siedende Brühe von der Henne oder vom Fleisch darüber an.

Nachdem die Suppe gegessen ist, lass den Kranken eine Weile ruhen. Der Durst legt sich gar fein.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Praxis. Brot in die Schüssel, ein bis zwei Löffel Wein darüber, dann siedende Hühner- oder Fleischbrühe darübergießen. Der Text nennt weder Brotsorte noch Mengen; heute passen eine Scheibe Weißbrot oder eine Semmel in Stücken, ein einfacher Weißwein und so viel Brühe, dass das Brot bedeckt ist.