Eberkopf im Teigmantel

Moderne Übersetzung

Den Eberkopf sollst du ganz sieden. Schneide die Schwarte längs und quer ein und bestreue ihn dann rundherum mit Gewürzpulver. Lege den Kopf anschließend an einen Spieß. Bereite einen guten Teig zu, angemacht mit Eiern und gezuckert. Umhülle den Eberkopf mit diesem Teig und brate ihn. Stecke ihn dann auf einen Holzspieß und diesen Spieß in ein Brot, so trage ihn zu Tische.

Zutaten