Gans in Safransauce

Moderne Übersetzung

Bereite eine Gänse-Sauce zu. Nimm hierfür Safran, Lauch, sechs Eigelb und einen Löffel Mehl. Verrühre alles gut miteinander und temperiere es mit Milch. Lass die Mischung zusammen sieden und gib dann die Gänse-Stücke hinzu.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
soffrane	Safran	gut sortierter Supermarkt, Online-Gewürzhandel	-
looke	Lauch	-	Knoblauch
.vj. doderen van eyeren	6 Eigelb	-	-
eenen lepel bloemmen	1 EL Mehl	-	-
melke	Milch	-	-
die gansellieden	Gänse-Stücke	Metzger	Hühner- oder Entenstücke

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/wes-029/

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