Würzige Pfeffersauce

Moderne Übersetzung

Um eine Pfeffersauce zuzubereiten, nimm ein Viertel Pfund gemahlenen Zimt, ein Viertel Pfund Ingwer, eine Unze Nelken und eine Unze Galgant. Vermische diese Gewürze gut miteinander. Gib dann drei Quart Essig hinzu und rühre alles zu einer würzigen Sauce an.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
een vierendeel pont Caneels getiert	125 g gemahlener Zimt	-	-
vierendeel pont ghingebaers	125 g Ingwer	-	-
naglen een onsse	30 g Nelken	-	-
Galligaens .¶. onsse	30 g Galgant	gut sortierter Gewürzhandel, Online-Gewürzhandel	Ingwer (ähnlich, aber weniger scharf)
drie quaerten asijns	3,4 L Essig	-	-

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