Klarer Gewürzwein (Claret)

Moderne Übersetzung

Um einen Claret zuzubereiten, nimm ein Viertel Unze Zimt, ein Viertel Unze Ingwer, eine Unze Nelken, ein wenig Mastix, ein wenig Amomum von Alexandria, Narde und Pfeffer. Wirf all dies in einen Mörser und zerstoße es zu Pulver. Mische es mit all diesen Gewürzen.

Nimm zudem ein Viertel Pfund weißen Zucker und zerstoße auch diesen zu Pulver. Vermenge ihn mit all den zuvor gemahlenen Gewürzen. Lege die Gewürze in ein kleines Säckchen.

Nimm sodann einen Sextier Wein und gieße ihn dreimal durch das Säckchen.

Zutaten