Gefüllte Beignets

Moderne Übersetzung

Nimm einen Teig, der mit Eiern zubereitet wurde, und die vorgenannte Füllung. Forme daraus Beignets und gib die Füllung zusammen mit dünn geschlagenen Eiern in den Teig. Lass sie in wallendem Schmalz sieden (frittieren). Nachdem sie gar sind, wälze sie in geschmolzenem Zucker.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
deegh	Teig	-	-
eyeren ghe tempert	Eier	-	-
tvoorseide vaersel	Füllung (nicht spezifiziert)	-	Fruchtmus, Marzipan, Nüsse oder eine süße Käsefüllung
eyeren gheselegen dynne	dünn geschlagene Eier	-	-
wallende smout	Frittierfett	-	Pflanzenöl oder Butterschmalz
ghesmolten sukere	Zucker	-	-

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