Libro de Arte Coquinaria (Libro de arte coquinaria)
Kräuter in Mandelmilch
Moderne Übersetzung
Nimm die Kräuter und lasse sie zuerst ein wenig in Wasser kochen. Das Wasser muss kochen, wenn du die Kräuter hineingibst. Danach nimmst du sie heraus und legst sie auf ein Brett oder einen Teller. Hacke sie fein mit einem Messer und zerstoße sie sehr gut im Mörser. Anschließend koche sie in Mandelmilch, wobei du ausreichend Zucker hinzufügst.
Zutaten
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| le herbe | Kräuter (z.B. Spinat, Mangold, Petersilie) | - | - |
| l'acqua | Wasser | Leitung | - |
| lo lacte d'amandole | Mandelmilch | - | - |
| del zuccharo a sufficientia | Zucker | - | - |
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