Fischkrapfen

Moderne Übersetzung

Siede den Fisch. Stampfe das weißeste Fleisch des Fisches sehr fein im Mörser. Nimm etwas sehr dicke Mandelmilch und etwas feinstes Mehl mit Zucker. Rühre diese Zutaten mit etwas Rosenwasser oder gewöhnlichem Wasser an. Forme die Krapfen, wie es dir gefällt, und frittiere sie in gutem Öl.

Zutaten

Original	Modern	Mengenangabe	Wo kaufen	Alternative
il pesce	Fisch	-	-	-
de la polpa sua più bianca	Weißes Fischfleisch	-	-	-
un pocho di lacte d'amandole bene stretto	Etwas dicke Mandelmilch	-	Supermarkt	-
un pocho di fior di farina	Etwas feinstes Mehl	-	-	-
del zuccharo	Etwas Zucker	-	-	-
acqua rosata	Rosenwasser	-	Bio-Laden, Online-Gewürzhandel	-
d'altra aqua comuna	Wasser	-	Leitung	-
bono olio	Pflanzenöl	-	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mar-174/

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