Umberfisch nach Stör-Art

Moderne Übersetzung

Den Umberfisch bereite zu und koche ihn auf die gleiche Weise wie den Stör. Beachte jedoch, dass er kürzer kochen soll, da er schneller gar wird. Würze ihn dann so, wie ich es oben für den Stör beschrieben habe.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
La umbrina	1 Umberfisch (Schattenfisch)	Fischhändler	Zander oder Wolfsbarsch
sapore gli farai quale di sopra ho ditto per il storione	Gewürze (nach Stör-Rezept)	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mar-199/

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