Bindemittel für Potages

Moderne Übersetzung

Zuerst musst du einige allgemeine Begriffe kennenlernen, welche du ausführlicher durch einige Ergänzungen, die hier und da in diesem Buch zu finden sind, erfahren wirst. Dies betrifft die Bindemittel für Potages, wie Brot, Eier, Stärke, Mehl usw., und für alle bindenden Potages.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
pain	Brot (als Bindemittel)	-	-
d'oeufz	Eier (als Bindemittel)	-	-
d'amidon	Stärke (als Bindemittel)	-	-
de fleur	Mehl (als Bindemittel)	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-001/

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