Fisch-Civet mit gebratenen Zwiebeln

Moderne Übersetzung

Dieses Rezept beschreibt, wie man ein bestehendes Fischgericht, ein sogenanntes Seymé, zu einem herzhaften Civet veredelt. Brate Zwiebeln in etwas Fett goldbraun. Füge diese gebratenen Zwiebeln dem Seymé hinzu. Gib zudem ein wenig Brot oder Semmelbrösel dazu, um die Sauce zu binden und zu verdicken. Lasse alles gut durchziehen und würze es nach Belieben. So entsteht ein aromatisches Fisch-Civet.

Zutaten