Gebratene Hasel mit Sauerampfer-Verjus

Moderne Übersetzung

Hasel, wie oben beschrieben, oder geröstet ohne zu brühen und mit Sauerampfer-Verjus zu essen. Und es ist zu wissen, dass Hasel deutlich größer sind als Ukeleien und runder als Rotfedern, denn Rotfedern sind eher flach.

Meeresfisch.

Zutaten