Brasse und Barbe mit Cameline oder in Pastete

Moderne Übersetzung

Schuppe die Brasse und die Barbe. Koche sie anschließend in Wasser. Serviere den gekochten Fisch entweder mit Cameline-Sauce oder gib ihn, zerteilt, in eine Pastete und würze diese mit Gewürzpulver.

Zutaten

Original	Modern	Mengenangabe	Wo kaufen	Alternative
Bresme Barte	Brasse (ca. 500g), 1 Barbe (ca. 500g)	1	Spezialisierter Fischhändler, Wochenmarkt	Karpfen oder Hecht
eaue	Wasser	-	Leitung	-
cameline	Zutaten für Cameline-Sauce	-	-	-
pouldre	Zutaten für Gewürzpulver	-	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-216/

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