Geschnittener Mandelmilch-Brei für die Fastenzeit

Moderne Übersetzung

Für einen Tailliz, zu servieren wie in der Fastenzeit: Nimm feine Rosinen, gekochte Mandelmilch, gebrühte Galletten und Croutons aus Weißbrot, sowie Äpfel, geschnitten in kleine quadratische Stücke. Lasse deine Mandelmilch aufkochen und gib Safran hinzu, um ihr Farbe zu verleihen, sowie Zucker. Dann vermenge alles miteinander, bis es gut bindet und sich schneiden lässt. Man serviert es in der Fastenzeit anstelle von Reis.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
fins roisins	Rosinen	-	-
lait d'amandes bouly	Mandelmilch	-	-
eschaudez, gallectes	Gebrühte Galletten	Bäcker / Supermarkt (als Zwieback oder trockene Kekse)	Zwieback oder trockene Weißbrotwürfel
crouctes de pain blanc	Croutons aus Weißbrot	-	-
pommes couppees par menuz morceaulx quarrez	Äpfel	-	-
saffran	Safranfäden	gut sortierter Supermarkt, Online-Gewürzhandel	-
succre	Zucker	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-237/

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