Edles Gewürzpulver

Moderne Übersetzung

Stellt ein feines Gewürzpulver her. Nehmt eine Unze und drei Deniers weißen Ingwer, drei Unzen ausgewählten Zimt, von Nelken und Paradieskörnern jeweils einen halben Viertel einer Unze, und drei Unzen Kandiszucker. Zerstoßt alles zu einem feinen Pulver.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
gingembre blanc 1o. 3	1 Unze 3 Deniers weißer Ingwer	-	-
canelle triee 3o	3 Unzen ausgewählter Zimt	-	-
giroffle	1/8 Unze Nelken	-	-
graine	1/8 Unze Paradieskörner	Online (z.B. Gewürzhändler)	Schwarzer Pfeffer mit einem Hauch Kardamom
succre en pierre 3o	3 Unzen Kandiszucker	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-314/

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