Gebratene Äpfel mit Ei und Gewürzen

Moderne Übersetzung

Nehmt zwei Äpfel, so groß wie zwei Eier oder etwas größer. Schält sie und entfernt die Kerne. Schneidet sie dann in kleine Stücke und gebt sie zum Vorbrühen in eine Eisenpfanne. Gießt dann das Wasser ab und lasst den Riquemenger trocknen. Gebt anschließend Butter zum Braten hinzu und während des Bratens träufelt zwei Eier darüber, dabei stetig rühren. Und wenn alles gebraten ist, streut feines Gewürzpulver darüber, und es soll mit Safran gefärbt sein. Esst es mit Brot im Monat September.

Zutaten