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Kochbuch des Meisters Hans (Maister Hannsen des von Wirtenberg Koch)

Württemberg / Basel, 1460 · Frühneuhochdeutsch (alemannisch-schwäbisch, 1460)

Grüner Textilfarbstoff aus Tinte und Alaun

Moderne Übersetzung

Willst du grüne Farbe machen, ein gutes Grün erzielen:

Nimm Tinte (Dimpten) und presse sie gut zusammen mit zerstoßenem Alaun durch. So hast du ein gutes Grün für Tuch oder Garn.

'Dimpten' ist die frühneuhochdeutsche Form von Tinte (von lat. tinctura, Farbstoff/Tinktion). In Handschriften findet sich das Wort auch als dimpte, dinte oder dintten. Gemeint ist hier keine Schreibtinte, sondern eine Farbstofflösung, die zusammen mit Alaun als Beize ein gutes Grün auf Textilien ergibt.

Dieses Rezept ist 'das Grün', auf das mha-156 (Braun aus Attich-Beeren) als bekanntes Verfahren verweist.

Zutaten

OriginalModern / MengeWo kaufenAlternative
dimpten Dimpten (Tinte) Mittelalterlicher Haushalt: vorbereitete Farblösung; heute: grüne Pflanzenfarbe oder Textilfarbe -
gestossen Allaun zerstoßener Alaun Drogerie, Färberei-Bedarf, Online-Handel -

Zubereitungshinweis

Welches Rezept ist das? Im Geiste ist das eine Färbeanleitung für Textilien: Farbstofflösung (Dimpten/Tinte) und zerstoßener Alaun werden zusammen vermischt, um Tuch oder Garn grün zu färben. Ein direkter handwerklicher Nachfahre ist die Naturfärberei mit Alaunbeize, wie sie bis heute im Textil-Kunsthandwerk praktiziert wird - das Grundprinzip Farbstoff plus Alaun-Mordant ist seit Jahrhunderten unverändert.

So gelingt es. Das Original nennt nur einen Arbeitsschritt: die Farbstofflösung wird mit zerstoßenem Alaun 'durcheinander gedrückt', also gründlich vermischt. Der Alaun (Kaliumaluminiumsulfat) wirkt dabei als Beizmittel - er hilft, den Farbstoff auf der Faser zu fixieren, ein in der spätmittelalterlichen Textilfärberei gut belegtes Standardverfahren. Ein Hitzeschritt oder Kochen wird im Text nicht erwähnt.

Praxis. Zerstoßenen Alaun gründlich in die Farblösung einarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht, dann Tuch oder Garn darin tränken. Menge, Einwirkzeit und Spülvorgang nennt das Original nicht - hier ist man auf färberisches Erfahrungswissen angewiesen.

fyndling.de/rezepte/mha-155/