Acker-Mus mit Mandeln und Walnüssen

Moderne Übersetzung

Wollt ihr ein Acker-Mus zubereiten, so nehmt ein halbes Pfund Mandeln. Lasst sie sieden, stoßt sie klein und püriert sie. Lasst die pürierten Mandeln halb sieden.

Schält Walnüsse gründlich für ein Gericht. Hackt sie klein wie Hirsebrei auf einem sauberen Hackbrett. Wenn ihr anrichten wollt, sobald die Mandelmilch gesotten ist, so gebt die Nüsse hinein.

Süßt es mit Zucker, dass es süß sei, und salzt es nach Maß. Lasst die Nüsse nicht lange sieden. Oder, wenn du willst, gib die Nüsse hinein; es sollen so viele sein, dass das Mus davon dick werde.

Zutaten