Gewürz-Lebzelten backen

Moderne Übersetzung

Nimm zuerst ein Pfund Zucker, ein Viertel geläuterten Honig und knapp ein Viertel Mehl.

Nimm dazu 5 Lot Zimt, 3 Lot Gewürznelken und 4 Lot Muskatnüsse, gestoßen. Schneide die übrigen Gewürze so fein wie möglich, nur den Zimt stoße so grob wie möglich. Gib auch Ingwer dazu.

Gib den Zucker in den Honig und lass beides miteinander aufkochen. Schütte das Mehl in eine Backmulde, gieße zuerst die Muskatnüsse hinein, danach den Ingwer und zuletzt die übrigen Gewürze.

Zutaten

Original	Modern	Mengenangabe	Wo kaufen	Alternative
ain pfúnd zúcker	Zucker	500 g	-	-
ain qúertlin geleúterts honig	ca. 300 ml geläuterter Honig	300 ml	-	-
nit gar ain fiertellin mell	knapp 280 g Mehl	280 g	-	-
5 lot rerlen	Zimt	75 g	-	-
3 lott negellen	Gewürznelken	45 g	-	-
4 lott kerner gestossen	geriebene Muskatnüsse	60 g	-	-
thú jmber aúch darein	Ingwer	-	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/saw-151/

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