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Böhmisches Kochbuch - Kuchařství o rozličných krměch (Kuchařství o rozličných krměch, kterak se užitečně s chutí strojiti mají)
Mohn-Bába mit gewürztem Honigsud
Moderne Übersetzung
Zerstoße den rohen Mohn im Mörser. Löse ihn mit lauwarmem Wasser auf und koche ihn langsam über sanfter Glut. Passiere die Mischung durch ein Sieb und süße sie mit Honig. Gib Zimt, Ingwer, Pfeffer und Safran hinzu. Tunke Brotscheiben in diesen Sud und brate sie langsam in einer Pfanne mit Pflanzenöl oder Mohnöl.
Zutaten
| Original | Modern | Mengenangabe | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|---|
| Mák syrový | Mohn (ungemahlen) | 200 g | - | - |
| vlažnú vodú | Wasser (lauwarm) | 500 ml | Leitung | - |
| strdí | Honig | 100 g | - | - |
| skořici | Zimt (gemahlen) | 1 TL | - | - |
| zázvor | Ingwer (gemahlen) | ½ TL | - | - |
| pepř | Pfeffer (gemahlen) | ¼ TL | - | - |
| šafrán | Safranfäden | 1 Prise | gut sortierter Supermarkt, Online-Gewürzhandel | - |
| topenky | Weißbrot | - | - | - |
| oleje dřevěnného, aneb makového | Pflanzenöl (geschmacksneutral) | 100 ml | - | Mohnöl (Reformhaus, Bio-Laden) |
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/sev-198/
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