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Le Viandier de Taillevent (Le Viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent)

Frankreich, ~1300 · Moyen Français (ca. 1300-1400)

Rebhuhnpasteten mit Speck und Gewürzen

Moderne Übersetzung

Für Rebhuhnpasteten nimm die Rebhühner und belege sie mit fein gehacktem Speck. Würze sodann mit Ingwer und Nelkenpulver.

Zutaten

OriginalModernMengenangabeWo kaufenAlternative
perdris Rebhühner - Wildhändler Wachteln oder Hähnchenbrust
lart menu hache fein gehackter Speck - - -
gingembre Ingwer - - -
pouldre de clou Nelkenpulver - - -
(implied) Pastetenteig (impliziert) - - -
(implied) Salz (impliziert) - - -
(implied) Pfeffer (impliziert) - - -

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