Hähnchen-Eintopf mit Ingwer

Moderne Übersetzung

Nimm Hähnchen, entweder ganz oder in Viertel geschnitten, ganz wie du es wünschst. Erhitze die Hähnchenstücke erneut. Sobald sie wieder erhitzt sind, gib sie in einen Topf und lasse sie sanft köcheln. Nimm dann Weißbrot und weiche es ein. Füge eine angemessene Menge Hühnerleber hinzu. Lasse die eingeweichten Zutaten passieren (durch ein Sieb oder Tuch streichen). Sobald alles passiert ist, gib es in den Topf. Nimm Ingwer, löse ihn in Verjus auf und gib diese Mischung ebenfalls in den Topf.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
Poulles entieres ou coppes par quartiers	Hähnchen (ganz oder geviertelt)	-	-
pain blanc	Weißbrot	-	-
foyes de poulaille assez raisonnablement	Hühnerleber	Metzger	-
gingembre	Ingwer	-	-
vertius	Verjus	Feinkostladen, Online-Spezialitätenhandel	Weißweinessig oder Zitronensaft

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/via-149/

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