Kapaun mit grüner Sauce und Eiern

Moderne Übersetzung

Nimm zwei Kapaune. Bereite eine grüne Sauce zu aus Brot, Pfeffer und Petersilie. Koche Eier hart. Hacke das Eiweiß sehr fein. Gib genug Wein und Schmalz hinzu. Brate die ganzen Eigelbe und lege sie auf die Schüsseln.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
Capoenen	2 Kapaun	Metzger, Geflügelhof	Großes Hähnchen
broode	Brot	-	-
pepere	Pfeffer	-	-
petercellen	Petersilie	-	-
eyeren	Eier	-	-
wijns	Wein	-	-
smouts	Schmalz	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/wes-002/

fyndling.de/rezepte/wes-002/