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Von guten und edlen Speisen (Wel ende edelike spijse) (Wel ende edelike spijse)

Gent, Flandern, ~1475 · Mittelniederländisch (2. Hälfte 15. Jh.)

Fasten-Mortroel

Moderne Übersetzung

Bereite dicke Mandelmilch zu und füge Safran hinzu. Nimm kleine, geschnittene Krusten von Weißbrot und lasse sie darin sieden. Gib gehackte Feigen und Rosinen aus Übersee, deren Kerne entfernt wurden, hinzu.

Zutaten

OriginalModern / MengeWo kaufenAlternative
dicke amandelen melc Dicke Mandelmilch - -
soffraen Safran gut sortierter Supermarkt, Online-Gewürzhandel -
Corsten van witte broode Cleene ghesneden Kleine geschnittene Weißbrotkrusten - -
gecapte vyghen Gehackte Feigen - -
graen van rosijnen van ouerzee de steenen vutgedaen Rosinen aus Übersee, entkernt - -

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