Gefüllter Kapaun in Teighülle

Moderne Übersetzung

Nimm diesen Kapaun, zerlege ihn und fülle die Glieder mit einer Farce. Lege die gefüllten Stücke in eine Teighülle. Nimm hartgekochte Eier, gib Zucker, Pfeffer, Zimt und Ingwer hinzu. Koche die Teigstücke in weißem Schweineschmalz. Lege sie dann auf eine Platte und bestreue sie mit reichlich Zucker.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
dese capoene	Kapaun	Metzger, Geflügelhof	großes Hähnchen
faersele	Farce	-	-
deegh cleedse	Teighülle	-	-
eyeren hart ghesoden	hartgekochte Eier	-	-
suker ghe nouch / sukers genouch	Zucker	-	-
peper	Pfeffer	-	-
caneele	Zimt	-	-
gingebare	Ingwer	-	-
witten barghijn smoute	weißes Schweineschmalz	Metzger, Supermarkt	Butterschmalz

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/wes-038/

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