Aal mit Kräutersauce

Moderne Übersetzung

Siede den Aal und schneide ihn anschließend in Stücke. Reibe Pfeffer, Salbei, Petersilie und eine Brotkrume fein. Verrühre diese Mischung mit dem Kochwasser des Aals in einer Pfanne und füge einen Napf Wein hinzu.

Zutaten

Original	Modern	Mengenangabe	Wo kaufen	Alternative
Tgheroone	Aal	-	Fischhändler	Welsfilet (Zucht)
peper	Pfeffer	-	-	-
saelye	Salbei	-	-	-
pedercelle	Petersilie	-	-	-
een cruyme broots	eine Brotkrume	-	-	-
watere vanden gheroone	Aal-Kochwasser	-	-	-
eenen nap wijns	einen Napf Wein	1	-	-

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