Stör in Cameline oder Öl

Moderne Übersetzung

Nimm einen Stör, fachgerecht am Kopf vorbereitet, und koche ihn in Wasser. Serviere ihn dann mit Cameline-Sauce. Alternativ kannst du den gekochten Stör in Stücke teilen. Bestreue die Stücke mit einer feinen Gewürzmischung und beträufle sie mit Olivenöl.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
Orfin	1 ganzer Stör (ca. 1,5-2 kg)	Fischhändler (aus nachhaltiger Zucht), Online-Versand für Fisch	Wels- oder Karpfenfilets
eaue	Wasser	-	-
cameline	Cameline-Sauce	-	-
pouldre fine	1-2 EL feine Gewürzmischung (z.B. Ingwer, Zimt, Nelken, Pfeffer)	-	-
huille d'olive	2-3 EL Olivenöl	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-202/

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