Fruchtmus mit Ei oder Brot

Moderne Übersetzung

Nimm Äpfel, schäle sie und gib sie in einen Topf. Gieße sogleich Schmalz dazu und lasse alles zusammen sieden. Dann nimm sie und verrühre sie zu einem Mus und schlage Eier darunter. Würze das Mus auf der Schüssel nach Belieben.

Für einen Fastentag: Reibe Brot unter das Mus anstelle der Eier.

Dieses Mus kannst du auch aus Quitten oder Birnen zubereiten.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
oppfel	Äpfel	-	-
vaist	Schmalz	-	Pflanzenöl oder Butter
ayer	Eier	-	-
prot	Brot	-	-
kutten	Quitten	Wochenmarkt (saisonal)	-
pieren	Birnen	-	-
stain obs	Steinobst (z.B. Pflaumen, Kirschen)	-	-
gewurcz	Gewürze (z.B. Zimt, Ingwer, Zucker)	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mha-129/

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