Reismus mit 24 Eidottern

Moderne Übersetzung

Wollt ihr ein Reismus zubereiten, so nehmt ein halbes Pfund Reis für eine Mahlzeit. Verlest und wascht ihn gründlich. Lasst ihn nicht verkochen, sodass er gut gequollen ist.

Nehmt süße Kuhmilch und lasst sie aufwallen. Wenn man essen will, gebt den Reis hinein, sodass die Milch nicht zu viel ist. Schlage 24 Eidotter gut auf und gib sie hinzu. Rühre alles durcheinander. Gib frische Butter dazu. Hast du diese nicht, so gib Schmalz hinzu.

Zutaten