Maitau-Trick: Petersilie schnell zum Keimen bringen

Moderne Übersetzung

Sammle Maitau mit einem Leintuch (Leilachen) und lege Petersiliensamen eine Nacht oder einen Tag hinein, sodass er darin einweicht. Nimm dann Bohnen und stoße sie zu Pulver, lege das Pulver, wohin du willst, und wirf den Petersiliensamen hinein - so wächst er.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Kein Kochrezept, sondern ein Garten-Trick. Wie das unmittelbar folgende rfk-076 ist auch dies kein Gericht, sondern ein Kunststück, um die notorisch langsam keimende Petersilie schnell zum Aufgehen zu bringen. Beide stehen als nicht-kulinarische Kniffe am Ende des Kochbuchs.

'so wyst er' = 'so wächst er'. Der Schluss bedeutet 'dann wächst/kommt er auf' - parallel zur Überschrift von rfk-076 (wasz = wachse). Der Zweck ist also schnelles Keimen.

'lilachen' = Leilachen (Leintuch). Maitau (der Tau der Mainächte) galt als besonders kräftig fürs Wachstum. Man sammelte ihn, indem man frühmorgens ein Leintuch/Bettlaken (Leilachen) über das taunasse Gras zog und auswrang. Der Petersiliensamen wird darin eingeweicht (beysz = beize, einweichen).

Der Trick. Vorgequollener (eingeweichter) Samen keimt schneller; das Bohnenmehl dient als lockeres, nährstoffreiches Saatbett. Folkloristisch verstärkt der 'magische' Maitau die Wirkung - real hilft vor allem das Vorquellen des Samens, genau das, was moderne Gärtner mit handwarmem Wasser tun.

Praxis (Garten, nicht Küche). Petersiliensamen über Nacht in (Mai-)Tau oder schlicht handwarmem Wasser einweichen, dann in lockere, gut gedüngte Erde aussäen und feucht halten.