Gartenzauber: Petersilie mit Maitau sofort wachsen lassen

Welches Gericht ist das? Kein Speiserezept, sondern ein Garten-Aberglaube: eine Anleitung, mit der Petersiliensamen angeblich augenblicklich keimen sollen, wenn man sie in aufgefangenem Maitau einweicht und anschließend auf zerstoßenem Bohnenpulver aussät. Die "Sallsen" (Sauce) des Titels ist rein bildlich gemeint - gemeint ist der im Tuch gesammelte Tau, keine echte Speisesauce. Die lebende Verwandtschaft liegt nicht in der Küche, sondern in der Gattung der Garten-Volksüberlieferung, wie sie bis heute in Bauernkalendern und Hausmittel-Sammlungen fortlebt.

Die eingeweichten Samen. Ob "paisss dar Inne" wörtlich "einweichen" oder eher "einwirken lassen" meint, bleibt sprachlich nicht ganz eindeutig - praktisch läuft beides auf dasselbe hinaus: Die Samen liegen eine Nacht oder einen Tag im gesammelten Tau. Ein Vor-Einweichen von Petersiliensamen vor der Aussaat ist tatsächlich eine bis heute gebräuchliche Gartentechnik, weil Petersilie notorisch langsam und ungleichmäßig keimt - allerdings beschleunigt das die Keimung um Tage, nicht um Stunden.

Praxis. Wer den Vorgang nachvollziehen will: ein Tuch im Garten auslegen, den Morgentau darin auffangen und in ein Gefäß auswringen, Petersiliensamen darin eine Nacht oder einen Tag einweichen, danach getrocknete Bohnen zu Pulver zerstoßen, als Saatbett auslegen und die eingeweichten Samen darauf aussäen. Ein sofortiges oder auch nur binnen Stunden sichtbares Keimen findet dabei nicht statt - Petersilie braucht unabhängig von diesem Verfahren mehrere Wochen. Der Text beschreibt einen Volksglauben, keine funktionierende Gartentechnik.