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Böhmisches Kochbuch - Kuchařství o rozličných krměch (Kuchařství o rozličných krměch, kterak se užitečně s chutí strojiti mají)
Hühnchen mit Reis
Moderne Übersetzung
Koche die Hühner in Wasser, bis sie gar sind. Nimm dann den gekochten Reis und gib ihn auf eine Schüssel. Gieße anschließend die Brühe darüber und richte die Hühner darauf an.
Zutaten
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| slepice | Huhn | Metzger | - |
| u vodě | Wasser | Leitung | - |
| rajži uvařenú | Reis | Supermarkt | - |
| polevky | Hühnerbrühe (aus dem Kochvorgang) | - | - |
Zubereitungshinweis
Modernes Pendant: Gekochtes Huhn auf Reis mit Brühe - die schlichteste Hühner-Reis-Schüssel der Sektion, ein Eintopf-Vorläufer.
Technik: Hühner in Wasser garen, separat Reis kochen. Den Reis auf die Schüssel geben, die Hühnerbrühe darübergießen, die Hühner darauf anrichten. Keine Bindung, keine Gewürzliste - bewusst pur; die Brühe liefert den Geschmack.
Cluster: Hühner-mit-Getreide wie sev-050 (Reis/Hirse, dort süß sauciert); Brühe-Huhn wie sev-052.
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/sev-054/
fyndling.de/rezepte/sev-054/