Gebäckwürste aus Mandel- oder Feigenmasse

Moderne Übersetzung

Mach es auf welche Weise du willst, wie vorher beschrieben, mit oder ohne Mandeln, als wolltest du Schnitten oder Lebkuchen bereiten. Danach walze es und forme sie wie Würste, krümme sie und trockne sie schön langsam, so sehen sie nicht anders aus als gebratene Würste.

Und so kannst du auch eine Zubereitung mit den Mandeln machen und sie danach mit Holundermus färben und bestreichen, aber im Ofen oder in der Pfanne ausbacken.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Praxis. Die Masse aus wec-113 oder wec-114 zu Strängen walzen, in Wurstform bringen, leicht krümmen und bei milder Wärme langsam trocknen. Dauer und Hitze nennt der Text nicht. Feigenmasse klebt: Brett und Hände mit etwas Zucker oder gemahlenen Mandeln zu bestäuben ist ein heutiges Hilfsmittel, keine Anweisung Weckers.

Holundermus. Färben, Bestreichen und Ausbacken im Ofen oder in der Pfanne gehören im Satzbau zur Mandelzubereitung des zweiten Absatzes, nicht zu den Würsten. Deren Aussehen wie gebratene Würste entsteht laut Text durch Formen und Trocknen.