Holunderblüten-Eiermus

Moderne Übersetzung

Um ein Holunderblüten-Mus zuzubereiten, nimm Holunderblüten und lege sie für eine gute Weile in Milch ein. Seihe die Milch anschließend durch ein Tuch und setze sie ans Feuer. Rühre die Milch beständig, damit sie nicht gerinnt.

Schlage vier Eier hinein und füge gute Gewürze und Schmalz hinzu.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
holer plue	Holunderblüten	Wochenmarkt, Bio-Laden, Wald (saisonal)	-
milich	Milch	-	-
vier ayer	4 Eier	-	-
guot gewurcz	Gute Gewürze	-	-
schmalcz	Schmalz	Metzger, Supermarkt	Butter oder Pflanzenöl

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mha-127/

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