Duftendes Tischwasser zum Händewaschen

Dieses Wasser diente dazu, den Gästen vor und nach dem Essen die Hände zu reinigen. Es war ein Zeichen der Gastfreundschaft und Hygiene, besonders da Besteck nicht immer üblich war und man oft mit den Händen aß.

Ja, dieses Rezept ist hervorragend für die Lagerküche geeignet. Es benötigt lediglich einen Topf und eine Feuerstelle. Die Kräuter können getrocknet mitgebracht werden und sind leicht zuzubereiten.

Dieses Rezept stammt aus dem 'Ménagier de Paris', einem Haushaltsbuch, das um 1393 in Paris verfasst wurde. Es bietet Einblicke in die Haushaltsführung und Hygiene des gehobenen Bürgertums im spätmittelalterlichen Frankreich.

'Plus que tiede' bedeutet 'mehr als lauwarm'. Dies impliziert, dass das Wasser kühl, aber nicht eiskalt sein sollte, um eine angenehme Temperatur für die Handwäsche zu gewährleisten.