Gefüllte Hühner mit Gewürzsauce

zehen essen

Gewählte Lesart: Die Phrase „zehen essen“ wird als „zehn Mahlzeiten“ oder „zehn Portionen“ interpretiert, was auf die Möglichkeit hinweist, das Gericht zu strecken oder für eine größere Gruppe zuzubereiten.

gesupp

Gewählte Lesart: „Gesupp“ wird hier als „Sauce“ übersetzt, da es sich um eine Beilage zu einem Hauptgericht (gefüllte Hühner) handelt und nicht um eine eigenständige Suppe.

Andere mögliche Lesart:

• Eine alternative Lesart wäre „Suppe“ oder „Brühe“. - Das Wort „Gesupp“ konnte im Mittelhochdeutschen sowohl eine dicke Suppe als auch eine dünne Sauce oder Brühe bezeichnen. Der Kontext eines Hauptgerichts macht jedoch eine Sauce wahrscheinlicher.

wann sie gesoten sein

Gewählte Lesart: „Sie“ wird auf die Hühner bezogen („wenn die Hühner gesotten sind“) - inhaltlich die plausiblere Lesart, da erst nach dem Garen der Hühner die Sauce gewürzt wird.

Andere mögliche Lesart:

• Grammatisch am nächsten steht „sy“ aus dem vorherigen Satz und könnte sich auf die Eier des Suffrat beziehen („wenn sie [die Eier] gesotten sind“). - Das Pronomen „sie/sy“ ist im Satzgefüge nicht eindeutig verankert; die Eier wurden im unmittelbar vorangehenden Satz zuletzt genannt. Die Hühner-Lesart bleibt aber die praktisch schlüssigere, da die Eier zu diesem Zeitpunkt bereits fertig zum Suffrat verarbeitet sind.

das sol alles sein vf ain lot ymber muscat vnd muscat plued klain koriander

Gewählte Lesart: Die zuvor genannten Gewürze werden mit einem Lot Ingwer, Muskatnuss, Muskatblüte und Koriandersamen ergänzt. Die Mengenangabe „ein Lot“ bezieht sich dabei explizit auf den Ingwer, die anderen Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.

Andere mögliche Lesart:

• Die gesamte Gewürzmischung (Paradiessamen bis Koriander) soll insgesamt etwa ein Lot wiegen, wobei Ingwer, Muskatnuss, Muskatblüte und Koriander die Hauptbestandteile bilden. - Die Phrase „alles sein auf ein Lot“ könnte sich auf das Gesamtgewicht der Gewürzmischung beziehen, wobei die nachfolgenden Gewürze als die wichtigsten Komponenten dieser Mischung genannt werden.