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DruckversionHandgerollte Wachskerzen mit Docht
Van de Byen, Hare wonderlicke oorspronc, Natuer, Eygenschap, crachtige, ongehoorde ende seltsame wercken ... Gestelt in forme van een Tsamen-sprekinge (Het derde Boec: Vanden Honich) · Leiden (Holland) · 1597
Sonstiges
Bearbeitungsstand 8/10
Clutius: Von den Bienen (Buch 3: Vom Honig) (~1597)Man macht zuerst den Docht aus Kerzenmachergarn und Baumwollgarn, die untereinander gedreht werden. Den macht man fettig, oder man zieht ihn durch geschmolzenes Wachs, und dann rollt man den Docht glatt.
Manche nehmen den Docht roh, ungetaucht. Haben sie den Docht nun kurz und lang, wie sie es wünschen, abgeschnitten, nehmen sie Wachs, so viel es ihnen beliebt, und legen es in warmes Wasser, und zwar so, dass es nicht schmilzt. Ist es dann gut durchwärmt, machen sie ihre Hände fettig mit Öl oder Butter, nehmen ein warmes Stück Wachs aus dem warmen Wasser und bearbeiten es mit den Händen, bis der Docht mitten im Wachs liegt.
Wird es zu steif zum Rollen, halten sie die Kerze drehend über etwas Feuer, damit sie sie besser rollen können auf einem warmen Brett, das mit Öl oder Butter fettig gemacht ist. Auf solche Weise machen sie ihre Kerzen kurz und lang, nach ihrem Belieben.
| Original | Modern | Mengenangabe | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|---|
| kaerſmakers | Kerzenmachergarn (Dochtgarn) | - | Imkereibedarf, Bastelbedarf | Baumwolldocht |
| catoen gaern | Baumwollgarn | - | - | - |
| Was | Wachs | - | Imkerei, Bastelbedarf | - |
| warm water | Warmes Wasser | - | - | - |
| Olie ofte boter | Öl oder Butter, für Hände und Brett | - | - | Butter |
Was ist das? Eine Kerze ohne Form und ohne Gießen: Weiches Wachs wird von Hand um den Docht gearbeitet und dann gerollt.
Der Docht. Clutius nennt drei Vorbereitungen: gefettet, durch geschmolzenes Wachs gezogen oder roh. Womit gefettet wird, sagt er nicht. Das Glattrollen legt die Fasern an.
Das Wachs. Es muss im warmen Wasser durchwärmen, darf aber nicht schmelzen, denn nur weiches Wachs lässt sich kneten. Wie warm das Wasser ist, steht nicht da; heute probiert man es aus. Das Fett an Händen und Brett hält das Wachs vom Ankleben ab. Wird es zu steif, macht die Wärme über dem Feuer es wieder rollbar, das warme Brett hält es weich.
Praxis. Heutiger Rat: Bienenwachs in warmem Wasser weich werden lassen, das Stück vor dem Kneten abtropfen lassen, weil eingeschlossenes Wasser beim Brennen spritzen kann. Geschmolzenes Wachs und offenes Feuer können Verbrennungen verursachen, Wachs ist entzündlich: Zum Schmelzen nimmt man heute ein Wasserbad und lässt es nicht unbeaufsichtigt.
Warum wird das Wachs nicht geschmolzen?
Clutius verlangt warmes Wasser, und zwar so, dass das Wachs nicht schmilzt. Es wird geknetet und gerollt, und das geht nur mit weichem, nicht mit flüssigem Wachs.
Was tun, wenn das Wachs beim Rollen zu steif wird?
Die Kerze drehend über etwas Feuer halten, dann weiter auf dem warmen, gefetteten Brett rollen. Das Drehen steht bei Clutius ausdrücklich da.
Aus welcher Zeit und woher stammt dieses Rezept?
Dieses Rezept stammt aus dem Clutius: Von den Bienen (Buch 3: Vom Honig) (1597, Leiden - Holland). Aus dem Bienenbuch des Leidener Apothekers und Hortulanus Theodorus Clutius, im Gespräch mit Carolus Clusius: das dritte Buch über Honig und Wachs mit der Honiggewinnung (ungepresster, Jungfern- und grober Honig), geläutertem Honig, in Honig kandierten Schalen, Früchten, Wurzeln und Rosen, Quittenbrot, Fruchtpasten, Marzipan, Met, weinartigem Honigwasser, rotem und weißem Hypocras, Branntwein, Wermutwein und Essig aus Met, dazu Wachs läutern und bleichen, Kerzen, Fackeln, Siegelwachs, Pfropfwachs und Wachstuch.
- Lemmet
Der Docht: Kiliaan führt „lemmet“ unter „Dacht“ mit lateinisch elychnium. Das gleichlautende Wort für die Messerklinge ist hier nicht gemeint.
Normdaten der Zutaten
Zuordnung der historischen Zutatennamen zu Wikidata-Konzepten, auf Grundlage des CoReMA-Zutatenindex. Mehrere Konzepte bedeuten: die Lesart ist nicht entschieden.
| warm water | water Q283 |
| Olie ofte boter | cooking oil Q427457 |
Lesarten
Mediävistische Texte sind oft mehrdeutig. Hier die Stellen, an denen wir uns für eine Lesart entscheiden mussten - mit den plausiblen Alternativen.
kaerſmakers ende catoen gaern
Gewählte Lesart: Kerzenmachergarn und Baumwollgarn, untereinander gedreht: „kaerſmakers“ gehört als Bestimmung zu „gaern“, Verdam kennt „kersegarn“ als Docht, und „onder den anderen gedraeyt“ setzt zwei Garne voraus. Woraus das Kerzenmachergarn besteht, sagt der Text nicht.
Andere mögliche Lesart:
- Docht, wie ihn Kerzenmacher machen, aus Baumwollgarn - Möglich, aber dann hätte „onder den anderen“ nur eine Garnsorte; die Wortstellung spricht dagegen.
de ſommige ... ſy
Gewählte Lesart: Das Kneten im warmen Wasser gilt für jeden Docht: Der erste Weg endet sonst beim glatt gerollten Docht ohne Kerze. Grammatisch hängt „ſy“ allerdings an „de ſommige“, deshalb steht es im Text so.
Andere mögliche Lesart:
- Nur wer den Docht roh nimmt, knetet das Wachs - Dann fehlte für den gefetteten oder getauchten Docht jede Fortsetzung.
LagerkücheUnsere Übersetzungen mittelalterlicher Rezepte können Fehler enthalten. Fällt dir etwas auf? Schreib uns an feedback@fyndling.de - wir korrigieren gerne und sind für jeden Hinweis dankbar.
Stand dieser Fassung: 01.11.2026. Wir überarbeiten die Übersetzungen laufend; beim Zitieren bitte das Datum mit angeben.