Gerstensuppe mit Erbsenbrühe und gerösteten grünen Kräutern

roͤßt … thu sie mit der Butter in die Suppen

Gewählte Lesart: Die Kräuter werden geröstet und mit der Butter in die Suppe gegeben; ein Röstfett nennt der Text nicht, das Rösten kann also auch ohne Fett geschehen.

Andere mögliche Lesart:

• Die Kräuter in Butter anschwenken und mit dem Fett in die Suppe geben - Moderne Praxis und mit „mit der Butter“ vereinbar; im Text aber nicht ausdrücklich als Röstfett genannt.

auch mit frischer vnzerlassener Butter … mit der Butter

Gewählte Lesart: Die Butter steht an zwei Stellen: beim Aufsetzen und am Ende mit den Kräutern; „mit der Butter“ greift auf die eingangs genannte Butter zurück, eine Mengenteilung gibt der Text nicht vor.

Andere mögliche Lesarten:

• Die Butter nur einmal, mit den Kräutern, zugeben - Möglich, wenn „auch mit frischer Butter“ im ersten Satz nur die Zutat nennt und nicht den Zeitpunkt; der Satzbau „setz sie zu mit … auch mit“ spricht eher für die Butter im Ansatz.
• Einen Teil der Butter mit der Gerste ansetzen, den Rest mit den Kräutern - Praktische Lösung für die heutige Küche, vom Text nicht vorgegeben.

gesottene Gersten

Gewählte Lesart: Gerste, vorgekocht und verlesen; Rumpolt sagt nur „Gersten“, ob Graupen oder ganzes Korn, bleibt offen.

Andere mögliche Lesart:

• Gekochte Rollgerste oder Graupen - Naheliegende heutige Wahl, im Text nicht festgelegt.

gruͤne wolschmeckende Kraͤuter

Gewählte Lesart: Grüne Küchenkräuter ohne bestimmte Sorte; Rumpolt legt sich hier nicht fest.

Andere mögliche Lesart:

• Frische grüne Küchenkräuter nach Wahl - Praktische Umsetzung; eine bestimmte Kräuterliste lässt sich aus dem Text nicht ableiten.