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DruckversionSalbe für wunde Brustwarzen
Rezeptbuch der Sarah Longe, Folger Shakespeare Library MS V.a.425 · England · 1610
Sonstiges
Bearbeitungsstand 7/10
Rezeptbuch der Sarah Longe (~1610)Nimm Hauswurz, Ringelblumenblätter, Spitzwegerich, Sedwell, Petersilie und Bienenwachs, von jedem gleich viel. Koche sie in frischer, ungewaschener Butter, bis es genug ist. Rühre es dann um und bewahre es für deinen Gebrauch auf.
| Original | Modern | Mengenangabe | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|---|
| house-leeke | Hauswurz | - | - | - |
| marigold leaves | Ringelblumenblätter | - | - | - |
| plantine Ribwort | Spitzwegerich | - | - | - |
| Sedwell | Sedwell | - | - | - |
| parsly | Petersilie | - | - | - |
| Beesewax | Bienenwachs | - | - | - |
| fresh butter unwashed | frische, ungewaschene Butter | - | - | - |
Was ist das? Eine Salbe gegen wunde Brustwarzen: Kräuter werden mit Bienenwachs in frischer Butter ausgekocht, das Wachs gibt der erkalteten Masse Festigkeit.
Die Kräuter. Hauswurz, Ringelblume, Spitzwegerich, Baldrian (die Handschrift schreibt „Sedwell“, wohl für Setwall) und Petersilie, von allem gleich viel, auch vom Wachs. Eine Gesamtmenge nennt der Text nicht.
Kochen und Rühren. „while it is enough“ heißt „bis es genug ist“; ein Zeichen, eine Zeit oder ein Abseihen nennt der Text nicht. Danach wird gerührt; ob noch heiß oder beim Erkalten, sagt er nicht.
Einordnung. Ein Hausmittel aus dem Hauptteil des Buchs, das zeigt, wie man wunde Brustwarzen mit einer Kräutersalbe aus Butter und Wachs zu behandeln suchte; es ist ein historisches Zeugnis, keine Anleitung. Beim Auskochen in Butter und Wachs arbeitet man mit siedendem Fett.
Kann man diese Salbe heute verwenden?
Nein. Der Eintrag ist ein historisches Dokument der Hausarznei und keine Anleitung zur Behandlung.
Ist dieses Rezept für die Lagerküche geeignet?
Nein. Es ist eine Arznei und kein Lebensmittel.
Was ist Sedwell?
Sehr wahrscheinlich Setwall, ein alter englischer Name für Baldrian, so bei Florio und Cotgrave (1611). Gerards Kräuterbuch merkt an, der Name gehöre eigentlich dem Zitwer, deshalb ist die Deutung nicht ganz sicher.
Aus welcher Zeit und woher stammt dieses Rezept?
Dieses Rezept stammt aus dem Rezeptbuch der Sarah Longe (17. Jh., Nachträge bis 18. Jh., England). Das handschriftliche Haushaltsbuch, das Mrs Sarah Longe im 17. Jahrhundert anlegte, vollständig in seinen drei Schichten: Longes Hauptteil mit eigenem Register (Eingemachtes, Biskuits und Kuchen, Cremes und Possets, einige Fleisch- und Fischgerichte, ein Metheglin und ihre Heilmittel), Nachträge späterer Hände des 17. Jahrhunderts mit Salben, Kräuter-Ales, Obstweinen, China Ale und Usquebaugh, und Spätnachträge des 18. Jahrhunderts mit Weinen, Gelees, Cremes und Kuchen.
Normdaten der Zutaten
Zuordnung der historischen Zutatennamen zu Wikidata-Konzepten, auf Grundlage des CoReMA-Zutatenindex. Mehrere Konzepte bedeuten: die Lesart ist nicht entschieden.
| plantine Ribwort | Plantago lanceolata Q157408 |
| parsly | parsley Q25284 |
Lesarten
Mediävistische Texte sind oft mehrdeutig. Hier die Stellen, an denen wir uns für eine Lesart entscheiden mussten - mit den plausiblen Alternativen.
platine Ribwort
Gewählte Lesart: Spitzwegerich. Die Hand schreibt deutlich „plantine“ (Wegerich), nicht „platine“; das Wort steht am Zeilenende, „Ribwort,“ beginnt die nächste Zeile. „plantine Ribwort“ wird als ein Kraut gelesen, den Ribwort Plantain, den Ludwig 1706 mit „kleiner wegerich“ und Gerard 1633 als „Ribwort Plantaine“ führt.
Andere mögliche Lesart:
- Zwei Kräuter: Wegerich (plantine) und Spitzwegerich (Ribwort) - Die Hand lässt Kommata aus (auch zwischen „Sedwell“ und „parsly“), und am Zeilenende fehlt eines leicht. Da von jedem gleich viel genommen wird, ändert die Trennung nur das Verhältnis, nicht das Verfahren.
Sedwell
Gewählte Lesart: Baldrian. „Sedwell“ ist eine Schreibung von Setwall, das Florio und Cotgrave 1611 und Cogan 1636 als Baldrian (Valerian) führen. Zwischen „Sedwell“ und „parsly“ fehlt das Komma; gelesen werden zwei Kräuter, Baldrian und Petersilie.
Andere mögliche Lesart:
- Zitwer (Zedoaria) - Gerard bemerkt, der Name Setwall gehöre eigentlich der Zedoaria. Die Zitwerwurzel ist eine getrocknete Importdroge; in einer Reihe frischer Gartenkräuter passt Baldrian besser.
Gewählte Lesart: Ungewaschene Butter: „unwashed“ steht hinter „butter“ und wird darauf bezogen.
Andere mögliche Lesart:
- Die Kräuter ungewaschen in frischer Butter kochen - Grammatisch kann „unwashed“ auch zu „them“ gehören; Woolley (1670) schreibt bei einem Destillat „Balm unwashed“ von ungewaschenen Kräutern. Die Wortstellung spricht für die Butter.
LagerkücheUnsere Übersetzungen mittelalterlicher Rezepte können Fehler enthalten. Fällt dir etwas auf? Schreib uns an feedback@fyndling.de - wir korrigieren gerne und sind für jeden Hinweis dankbar.
Stand dieser Fassung: 06.11.2026. Wir überarbeiten die Übersetzungen laufend; beim Zitieren bitte das Datum mit angeben.